Beaune 1er Cru Marconnets Bouchard Père & Fils 2011

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Note de dégustation : Bouquet aux are mes de fruits mariâs   une note plus fauve.

Ensemble délicatement boisé. Bien campé, il est la fois corsâ et alagant, ce qui lui donne toute sa personnalité. Bon potentiel de garde.

Accords mets/vins : Gibier, viandes rouges en sauce, fromages.

Température de service : Entre 17°C et 18°C

Potentiel de garde : 7 à 10 ans et plus

Druivenras :Pinot Noir

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30,00 € incl. BTW

Datasheet

LandFrankrijk
AppellatieBeaune 1er Cru
RegioBourgogne
DruifPinot Noir
Jaartal2011
Inhoud75 cl.

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Le savoir-faire

Le travail de la vigne : Cette parcelle est suivie par un vigneron qui surveille la vigne

jusqu'aux vendanges. Accompagnant le bon déroulement du cycle biologique, il

permet au terroir d'exprimer pleinement ses nuances, de millésime en millésime.

Vendanges : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque

grappe.

Vinification : Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la

fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification

optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 20 jours.

Élevage : 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 30 à 40% de fûts neufs.

Vieillissement : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune o