Chablis Domaine William Fevre 2015

00720

2015 / Conditions climatiques exceptionnelles, vins exceptionnels

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16,20 € TTC

Fiche technique

PaysFrance
CépageChardonnay
Millesime2015
Contenu75 cl.

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L’hiver a été doux, avec cependant quelques brefs épisodes de refroidissement se manifestant de la fin février au début avril. Puis chaleur et soleil intenses se sont établis définitivement dès les premiers jours de juin. Quant aux précipitations, très abondantes au printemps, elles sont devenues très rares sur l’été, hormis un orage salvateur à la mi-août.
Les étapes clés du développement végétatif – débourrement et floraison – se sont déroulées rapidement et de façon homogène grâce à ce temps exceptionnel.
Les vendanges ont donc commencé début septembre, peu après l’orage du 31 août qui n’a impacté que les rendements. Pour sa part la qualité remarquable de la récolte a donné naissance à des vins somptueusement équilibrés, à la fois ciselés et riches.